Что такое живое пиво
Пиво считается популярным напитком, который уже давно распробовали многие люди. Его часто употребляют при дружеских встречах, выездах на природу или дома при просмотре интересного фильма. Нередко поклонники этого продукта интересуются живым пивом – что это такое простыми словами и в чем его отличия от обычного. В статье мы поговорим об особенностях этого напитка, расскажем о процессах его приготовления и пользе для человеческого организма.
Живое пиво – что это за продукт
Под живым пивом подразумевают хмельной продукт, который не подвергался процессам пастеризации. Благодаря такому способу производства в нем остаются живые дрожжи, продолжающие «работать» уже во время хранения готового напитка. Объясняя, что значит живое пиво разливное, стоит отметить, что срок его годности после разлива не превышает 24 часа, поэтому продукт обычно реализуют рядом с заводом или на территории одного региона.
Таким образом, живым пиво делают дрожжи. Благодаря отсутствию пастеризации оно не поддается нагреву, а значит – микроорганизмы в его составе не теряют способности размножаться. Но чтобы они выполняли свои функции, важно правильно подходить к вопросу хранения продукта. Если бочка с живым, натуральным пивом оказывается в помещении с температурой свыше 0 градусов, дрожжи погибают, а вкус напитка начинает меняться.
При рассмотрении, что значит живое пиво, отметим его главные особенности:
- В зависимости от методики производства живое пиво бывает как фильтрованным, так и нефильтрованным.
- В напитке, особенно при отсутствии фильтрации, часто бывает небольшой осадок из-за дрожжей.
- В сравнении с пастеризованным продуктом живое пиво может иметь более выраженную горчинку.
- Из-за короткого срока годности непастеризованный напиток обычно продается только на разлив.
- Характерным отличием живого пива является стойкая и плотная пена.
Чем живое пиво отличается от обычного
Теперь поговорим о том, чем отличается живое пиво от обычного. Основная разница состоит в технологиях, которые предусматривают отказ от пастеризации. Из-за сохранения в составе живых дрожжей напиток имеет более короткие сроки хранения. Как говорилось выше, разливной продукт можно употреблять в течение до одних суток, тогда как пастеризованное пиво хранится до 30 дней и более.
Еще один момент, чем отличается живое пиво, состоит во внешнем виде. Если рассматривать его сквозь стенки бокала, можно заметить, что оно имеет искристый янтарный цвет, иногда – немного мутный из-за дрожжей. Пузырьки могут постоянно подниматься со дна емкости в течение около 30 минут, а пенная шапка после разлива сохраняется более 5 минут. Кроме этого, живое пиво имеет насыщенной хмельной вкус, за что его и любят поклонники этого напитка.
Польза живого пива
Рассказывая, что означает живое пиво, нельзя не упомянуть о пользе продукта для человеческого организма. В напитке содержится большое количество витаминов и аминокислот, которые при разумном употреблении оказывают следующие воздействия:
- очищение организма и выведение вредных токсинов;
- мочегонный эффект, профилактическое очищение почек;
- стабилизация работы органов ЖКТ, улучшение процессов пищеварения;
- снижение уровня вредного холестерина;
- восстановление поврежденных волос, улучшение состояния кожи и ногтей.
Если вы разобрались, что такое живое пиво, и хотите приобрести его оптом в Москве, воспользуйтесь услугами компании «Пиво Юг». Мы предлагаем большой выбор хмельных напитков, которые сочетают высокое качество, свежесть и отличные вкусовые характеристики. Для ознакомления с ассортиментом перейдите на страницу «Каталог».
